Les Entrées

Pour 30 bouchées

Ingrédients

- 50g de crevettes cuites décortiquées

- 1 blanc de poireaux coupé en rondelles

- 75g de saumon fumé

- 1 oeuf

- 10cl de lait

- 5g de maïzena

- 25g de parmesan 

- 3 brins de ciboulette ciselés

- 1 cuillère à soupe d'huile

- poivre

Préchauffer le four à 180°

Faire revenir les poireaux avec un peu d'huile dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajouter les crevettes et le saumon coupés en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec la maïzena puis le lait, la ciboulette, le parmesan et le poivre.

Mélanger les deux préparations et répartir dans les moules à mini bouchée en silicone. Enfourner 15 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille.