Les Desserts

Pour 6 personnes

Ingrédients pana cotta:

- 60cl de crème liquide entière

- 80g de sucre

- 2g agar agar

Ingrédients coulis de fraises:

- 250g de fraises

- 1/2 citron

- 50g de sucre

- un peu d'eau

Dans une casserole, mettre la crème, le sucre et l'agar agar et bien mélanger. Porter ensuite à ébullition. Dès les premiers frémissements, remuer sans cesser pendant 1 min.

Verser la crème dans des verrines et mettre au frais pendant au moins 2 heures.

Pour le coulis, mettre les fraises, le jus du demi citron et le sucre dans un blender et mixer le tout. ajouter de l'eau si nécessaire jusqu'à obtention de la consistance souhaitée.

Quand les pana cotta sont bien froides, verser du coulis dessus et décorer avec des fraises.