Les Entrées

Pour 18 verrines:

Ingrédients:

- 8 beaux poivrons

- 4 tranches de jambon de poulet

- 500 g de fromage blanc 0%

- 200 g de farine

- 50 g de parmesan

- 50 g de poudre de noisettes

- 120 g de beurre demi-sel

- sel, poivre, piments en poudre, huile d'olive et ciboulette

Couper les poivrons en petits morceaux en retirant les pépins et les membranes internes. Mettre les morceaux de poivrons dans un plat allant au four. Arroser les poivrons d'un filet d'huile d'olive, de sel et de piments et enfourner à 180° pendant 45min à 1h, les poivrons doivent être fondants. Enfin, mixer les poivrons au blender et reserver.

Dans un saladier mélanger le jambon coupé en petits morceaux avec la ciboulette, le fromage blanc, du sel et du poivre à votre convenance.

Dans un saladier mettre la farine, le parmesan et la poudre de noisette. Ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer du bout des doigts. Mettre cette pâte sableuse sur une plaque recouverte de papier sulurisé et enfourner 10 à 15 min à 200° puis égrainer si necessaire à la fourchette.

Monter ensuite les verrines avec une couche de crumble, le fromage blanc puis le coulis de poivrons t un peu de crumble pour la décoration.