Ingrédients:
- 500g de friases
- 1 mangue
- 380g de mascarpone
- 380g de crème liquide à 35% minimum
- 130g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 4g de fleur de sel
- Biscuits shortbread ou palets bretons ou speculos selon vos envies
Mettre le mascarpone, la crème liquide le sucre, les oeufs et la fleur de sel dans un saladier ou le bol de votre kitchenaid et fouettez vitesse maximale jusqu'à obtenir la consistance d'une mousse.
Dans un grand saladier ou un grand bocal, mettre une couche de fruit, du biscuit, de la mousse et répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
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