Les Plats

Pour 6 personnes

- 1 poulet

- 450g d'olives vertes desnoyeautées

- 2 oignons

- 2 cuillères à soupe de persillade surgelée

- 1 cuillère à soupe d'épices à poulet (mélange de paprika, cumin, coriandre, thym)

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 300 ml d'eau

- sel/ poivre

Mixer les oignons avec la persillade, les épices, l'huile, l'eau, du sel et du poivre. Déposer le poulet dans un plat allant au four et l'arroser du mélange mixé. Enfourner à 200°.

Pendant ce temps, mettre une casserole d'eau à bouillir, y plonger les olives et les laisser blanchir 5 min. Répéter l'opération une fois. Ajouter les olives égoutées dans le plat de cuisson du poulet et poursuivre la cuisson au four. Surveiller la cuisson et ajouter de l'eau si nécesaire. Le temps de cuisson dépendra de la taille du poulet (1h pour 1kg).